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Garantizar la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumidores requiere el compromiso absoluto de los sectores productivo, transformador y comercial para que sea así.
La formación en higiene de los alimentos es uno de los elementos básicos en los que se apoya una sólida y moderna industria alimentaria, y uno de los mecanismos disponibles para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
La formación debe ser capaz de motivar al manipulador en su papel de proteger la salud del consumidor y ofrecerle a éste la confianza que demanda al comprar sus productos
El Programa de Formación de Manipulador de Alimentos presentado responde a la demanda de capacitar al personal dedicado a la manipulación de alimentos para que incorpore a su trabajo los hábitos y las prácticas adecuadas de higiene.
Capacitar a las personas que desarrollen actividades relacionadas con la manipulación de alimentos para que en todas las etapas de la producción, la transformación y la distribución de alimentos que estén bajo su control se cumplen los requisitos de higiene contemplados en el Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Según este Reglamento, los manipuladores de productos alimenticios deben acreditar su formación en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.
Capacitar a las personas que desarrollan actividades relacionadas con la manipulación de alimentos en el sector de panadería, dándoles a conocer los requisitos técnicos y sanitarios exigibles para la instalación y funcionamiento de dichas empresas.
En caso de inspección, deberás presentar el diploma que se emite una vez finalizado el curso, en el que se incluyen los contenidos del programa.
Sensibilizar y concienciar al manipulador de alimentos sobre su importancia en la protección de la salud de los consumidores.
Conocer los peligros para la salud derivados del consumo de alimentos y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos estableciendo una serie de medidas preventivas.
Proporcionar a las personas que trabajan con alimentos un adecuado conocimiento del producto y de sus características, para que su manipulación y manejo sean correctos incorporando actitudes y hábitos de higiene adecuados.
Conseguir que la limpieza e higiene de las instalaciones sea eficaz, económica y respetuosa con el medio ambiente a través de la correcta elección del método y el uso adecuado de los productos.
Garantizar la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumidores.
Adquirir conocimientos básicos sobre autocontrol basado en el análisis de peligros y puntos de control críticos.
Conocer la normativa higiénico sanitaria actual, específica del sector de panadería.
Proporcionar a las personas que trabajan en el sector de panadería, un adecuado conocimiento del producto y de sus características, para que su manipulación y manejo sean correctos incorporando actitudes y hábitos de higiene adecuados.
Proporcionar a las personas que trabajan en el sector de confitería, pastelería y bollería un adecuado conocimiento del producto y de sus características, para que su manipulación y manejo sean correctos incorporando actitudes y hábitos de higiene adecuados.
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Responsable: Almattia, Pilar Coslado Santibañez. Dirección Postal. Paseo Fluvial 15, 10ª Planta, 06011, Badajoz
"En nombre de Almattia, tratamos la información que nos facilita con el fin de prestarles el servicio solicitado y atender sus demandas. Los datos proporcionados se conservarán mientras no solicite el cese de la actividad. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal. Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si en Almattia estamos tratando sus datos personales, por tanto tiene derecho a acceder a sus datos personales, rectificar los datos inexactos o solicitar su supresión cuando los datos ya no sean necesarios. Asimismo solicitamos su autorización para darlo de alta en nuestra base de datos y enviarle futuras comunicaciones."
ANEXO 1: POLÍTICA DE CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL
A través de esta Política, ALMATTIA adquiere los siguientes compromisos para el alcance:
“Diseño, e impartición de formación no reglada para ocupados y desempleados, privada y subvencionada en: Gestión contable y gestión administrativa; Gestión integrada de recursos humanos; Gestión administrativa y financiera del comercio internacional; Actividades administrativas en la relación con el cliente; Financiación de empresas; Comercialización y administración de productos y servicios financieros; Idiomas; Docencia de la formación para el empleo; Operaciones auxiliares de servicios administrativos; Dinamización de programación de actividades culturales; Dinamización comunitaria; Dirección y coordinación de actividades de ocio y tiempo libre, prevención de riesgos laborales, seguridad alimentaria, energías renovables y medioambiente, informática, seguridad de datos, marketing y comunicación, Desarrollo personal, Mindfulness, inteligencia emocional, programación neurolingüística, hostelería e Igualada”.
Estas declaraciones son conocidas por todas las personas de ALMATTIA y los responsables de cada departamento tienen que hacerlos comprender y aplicar por todo el personal a su cargo.
La Dirección solicita la colaboración y esfuerzo de todos, para que cada uno haga suya esta Política de Calidad y Gestión Ambiental.
ALMATTIA V.1.0 10/03/2021
De acuerdo con lo establecido por el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, y de la normativa 3/2018 de protección de datos personales y Garantías de los Derechos Digitales, le informamos que los datos personales aportados serán tratados por PILAR COSLADO SANTIBAÑEZ, con domicilio en Paseo Fluvial 15 10ª planta, 06011 Badajoz (España).
Finalidad: Los datos aportados por usted, son necesarios para la gestión de los participantes o inscritos en los concursos organizados por nuestra entidad, la gestión de su imagen personal, o de ser su caso, del menor a su cargo, en su condición de finalista o ganador, con fines promocionales y divulgativos.
Legitimación: La legitimación del responsable del Tratamiento para realizar el tratamiento de sus datos es:
a. Ejecución de un contrato: Atender y gestionar su solicitud de inscripción al evento y/o actividad solicitada. (RGPD art. 6.1.b).
b. Interés legítimo del responsable: El envío de comunicaciones informativas sobre próximos eventos organizados por nuestra entidad. (Considerando 47, LSSICE art. 21.2).
c. Consentimiento del interesado: Realizar la captación de su imagen en formato gráfico o vídeo gráfico con fines promocionales y divulgativos de nuestros servicios y organización en nuestra web, espacios de redes sociales y otros medios de comunicación. (art. 2 Ley Orgánica 1/1982, sobre protección civil del derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen; RGPD art. 6.1.a). SI NO.
Destinatarios: Sobre los destinatarios de los datos, están previstas cesiones de datos a: Bird & Bird GDPR Irlanda (Mailchimp); Entidades organizadoras del evento, control de accesos y reparto de acreditaciones; Internet (redes sociales, plataformas de video y sitios web), página web de la entidad y otros medios de comunicación.
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Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional, que puede ejercer dirigiéndose a privacidad@almattia.com o C/ Francisco Guerra Díaz 12 Portal 4 1ºC, 06011 Badajoz (España).
Procedencia: Los datos proceden del propio interesado.
Información adicional: Puede consultar información adicional y detallada sobre Protección de Datos aquí: https://almattia.com/politica-de-privacidad
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La legitimación del responsable del Tratamiento para realizar el tratamiento de sus datos es: Ejecución de un contrato: Gestión de los Currículum Vitae entregados por el candidato para realizar los procesos de selección de personal para la búsqueda del mejor candidato posible a un puesto de trabajo determinado. (RGPD art. 6.1.b).
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Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional, que puede ejercer dirigiéndose a privacidad@almattia.com o C/ Francisco Guerra Díaz 12 Portal 4 1ºC, 06011 Badajoz (España).
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a. Ejecución de un contrato: Prestación de los servicios formativos solicitados, así como la gestión administrativa, fiscal y contable. (RGPD art. 6.1.b).
b. Interés legítimo del Responsable: La utilización de la aplicación WhatsApp de mensajería instantánea como medio de comunicación. (RGPD art. 6.1.b). El envío de comunicaciones informativas que entendamos pueda resultar de su interés sobre próximos cursos o convocatorias, inclusive, por vía electrónica. (RGPD Considerando 47, LSSICE art. 21.2).
c. Consentimiento del interesado: Realizar la captación, difusión y cesión de su imagen personal y/o vídeo, con fines promocionales y divulgativos de nuestros servicios en Internet (redes sociales, plataformas de video y sitios web), en las publicaciones de la entidad y otros medios de comunicación. (art. 2 Ley Orgánica 1/1982, sobre protección civil del derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen; RGPD art. 6.1.a). SI NO.
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Destinatarios: Sobre los destinatarios de los datos, están prevista cesiones de datos a: Administración Tributaria; Universidades Populares de Extremadura, Formación Estatal para la Formación en el Empleo (Fundae), así como otras Administraciones públicas de ámbito Estatal y autonómica; Bird & Bird GDPR Irlanda (Mailchimp); Entidades bancarias; Facebook Ireland Limited (Facebook e Instagram), Twitter International Company; Usuarios de nuestra web y espacios de redes sociales; WhatsApp Ireland Limited.
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La legitimación del Responsable del Tratamiento para realizar el tratamiento de sus datos es: Ejecución de un contrato: Gestión de potenciales clientes que se han interesado sobre nuestros productos y/o servicios. (RGPD, art. 6.1.b, LSSICE art.21). Interés legítimo del Responsable: Gestión de los datos de contacto profesionales (LOPDGDD art.19, RGPD art. 6.1.f).
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